Bonjour,

Dans son ouvrage, "De la rumeur à l'histoire", Alfred Sauvy estime que les prélèvements alimentaires directs des Allemands étaient très inférieurs à ce que pensaient les Français. Selon eux, les prélèvements alimentaires allemands étaient estimés à environ la moitié et même les deux tiers de la consommation normale.
A. Sauvy, quant à lui, indique que les Allemands ne prélevaient que 10% environ de la production du moment, soit 6 à 7% de la production d'avant-guerre comme le montre le tableau ci-dessous :

- Production agricole d'avant-guerre : 100
- Production pendant l'occupation : 70
- Prélèvement alimentaires des occupants : 7
- Reste pour la population active : 63

Les pénuries alimentaires s'expliquent surtout par le manque de main d'œuvre (500.000 agriculteurs sont retenus prisonniers en Allemagne), le manque d'engrais, de matériel, le blocus...

En essayant d'en savoir plus, j'ai découvert quelques pages du livre d'Emmanuel, "La radioélectricité en France sous l'Occupation", dont les annexes renvoient au livre d'Alfred Sauvy, "La vie économique des Français de 1939 à 1945." : clic ici

En annexe 1, Bilan chiffré des années d'occupation, page 233, un tableau propose quelques données sur l'économie française pendant l'occupation.
C'est plus particulièrement la page 235 et le tableau, Production française et prélèvements allemands, qui nous interpelle.
Alfred Sauvy se contredit-il en indiquant que les prélèvements allemands se sont élevés à :

19% en 1941
26% en 1942
36% en 1943

Sans doute, faut-il faire la distinction entre prélèvements alimentaires et prélèvements de toute nature (comme les biens d'équipements)

Bien cordialement,
Francis.